Einen Tag vor dem Geburtstag des schottischen Dichters Robert Burns (25. Januar 1759) lädt Christian H. Rosenberg – der Whisky Botschafter, Whisky-Time Herausgeber zu einem ganz besonderen Tasting & Dinner Event. Gemeinsam gehen wir auf Rundreise in die Heimat von Robert Burns in die Lowlands und besuchen dort einige Brennereien und genießen diese mit "traditionellen Haggis", schönen Gedichten und passender Musik. Eine Rolle wird dabei Burns Gedicht ADDRESS TO A HAGGIS (1786) spielen, das sich mitverantwortlich zeigt, das Haggis zum schottischen Nationalgericht wurde. Dabei erfahren Sie auch was es mit der sagenumwobenen Burns Night auf sich hat. Doch Ehre, wem Ehre gebührt, wird das Dinner von einer Whisky-Auswahl begleitet. 

Line Up:
- AUCHENTOSHAN THREE WOOD 48 % VOL
- AUCHENTOSHAN 14 YO (Signatory/Hotel Waldhaus Abfüllung) 54,1 % VOL
- BLADNOCH 14 YO 46,7 VOL
- GLENKINCHIE 12 YO 43 % VOL
- AUCHENTOSHAN 21 YO (Signatory) 58,3 % VOL
- ALISA BAY (Girwan) 8 YO 48,9 % VO

Preis pro Person: 140 CHF

(Nur mit Reservierung)

Wir schreiben das Jahr 1997, als Christian H. Rosenberg die Idee zu einem Fachmagazin im Segment Whisky hatte. Und auch heute ist „Der Whisky-Botschafter“ zusammen mit dem Whisky Time Magazin immer noch das einzige deutschsprachige Printmagazin für eine große und stetig wachsende Zahl der Liebhaber des „uisge beatha”, dem Wasser des Lebens. An diesem Abend verkosten wir eine Auswahl an sogenannten Rare Malt Whiskys, die dem Herausgeber bei seinen zahlreichen Reisen durch Schottland in Erinnerung geblieben sind. Bei den Rare Malts handelt es sich um seltene Einzelfassabfüllungen, die in der Regel nicht frei verkäuflich sind und bei Sammlern hohe Summen erzielen. Dazu serviert unser Koch Johann Kraxner ein 4-Gang Menü auf Sterneniveau das optimal auf die besonderen Rare Malt Whiskys abgestimmt ist.

Line up:
- Port Ellen 1970 16YO 40% (Gordon Macphail)
- Dufftown 1976 38YO 40% (The Singleton of Dufftown)
- Isle of Jura 30YO 40%
- Tomatin 36YO 46%
- Bladnoch Talia 26YO 44%
- Springbank 21YO 48%

Preis pro Person: 340 CHF

(Nur mit Reservierung)

Übt eine Küstenlandschaft nicht auf uns alle eine magische Anziehungskraft aus? Wer einmal die wilde Natur in Cornwall erlebt hat, möchte immer wieder zurückkehren. Wenn man das Erlebnis noch mit Whisky kombiniert, dann sollte man allerdings etwas weiter in den Norden – nämlich nach Schottland – aufbrechen. Hier gibt es zahlreiche Whisky-Destillerien, die sich direkt an der Küste befinden. Eine Besonderheit dieser Whisky-Qualitäten ist, dass sie den Salzgehalt des Meerwassers teilweise aufnehmen und so ganz eigene Aromaprofile entwickeln. Passend zu diesen Whiskys kreiert unser Koch ein 4-Gang-Menü, das geprägt ist durch schottisches Seafood. Wir freuen uns, ganz dem Thema folgend, auf einen rauschenden Abend, begleitet von sechs  Coastal Malts und einem fein abgestimmten 4-Gang-Seafood-Menü.

Line Up:
- SCAPA ORKNEY MALT 10 YO 48 % VOL
- SCAPA ORKNEY MALT 16 YO 48 % VOL
- HIGHLAND PARK 12 YO 40 % VOL
- JURA 18 YO 47 % VOL
- TOBERMORY 12 YO 46,3 % VOL
- LORD OF MULL 13 YO (Tobermory) 1 from 182 Bottles 64,2 % VOL
- LEDAIG 18 YO 46,3 % VOL

Preis pro Person: 150 CHF

(Nur mit Reservierung)

Genießen Sie den Valentinstag mit Ihrer "besseren Hälfte" und lassen Sie sich aus unserer Whiskyauswahl von 10-21 Jahre alten wunderbaren Whiskys überraschen. Viele Whiskys beinhalten aufgrund der Reifung in ehemaligen Wein- oder Sherryfässern liebliche Noten. Auf diesen besonderen Prozess wollen wir an diesem Abend eingehen. Dazu kreiert unser Küchenchef ein vielfältiges 4-Gang Valentins Menü, das perfekt auf die Whiskys abgestimmt wird. Freuen Sie sich also auf ein Erlebnismenü der etwas anderen Art in unserer gemütlichen Atmosphäre.

Line Up:
1. Tobermory - Isle of Mull - 12YO 46,3%
2. Ledaig - Isle of Mull - 18YO 46,3%
3. Aberfeldy 21YO 46%
4. Glen Grant 18YO 43%
5. Glenallachie - Port Wood Finish - 10YO 48%
6. Tamdhu - Speyside - Sherry Finish 15YO 46%

Preis pro Person: 140 CHF

(Nur mit Reservierung)

Begeben Sie sich mit mit Whisky-Botschafter Christian H. Rosenberg an diesem Abend auf eine geschmackliche Reise zur legendären Insel Skye – ganz ohne die Koffer zu packen. Wir laden Sie ein, die unverwechselbare Charakteristik dieser rauen, windgepeitschten Insel zu entdecken. Im Mittelpunkt stehen die eindrucksvollen Brennereien Talisker und Torabhaig. Dazu servieren wir eine feine Auswahl an fangfrischem Seafood – von Austern und Krabben bis zu Muscheln und Hummer –, die in perfekter Harmonie mit den ausgewählten Whiskys stehen. Ein Abend, der die maritime Seele Schottlands in Glas und Teller vereint.

Line Up:
- TALISKER SKYE SINGLE MALT
- TALISKER 10 YO
- TORABHAIG CNOC NA MOINE CHAPTER NO. 3
- TALISKER X PARLEY WILDER SEAS LIMETED EDITON
- TALISKER 18 YO
- TALISKER 25 YO WHISKY OF THE YEAR

Preis pro Person: 140 CHF

(Nur mit Reservierung)

Leider fällt der St. Patricks Day in diesem Jahr auf einen Montag - dies hält uns aber nicht davon ab den St. Patricks Day und Irlands berühmtesten Schutzheiligen zu feiern. Für alle Irland-Fans dürfte dieser Abend eine absolute Freude sein. Zudem ist es uns gelungen, mit Patrick Tilke sozusagen den Schutzheiligen aus der „Whisky-Botschafter“ und „Whisky-Time“-Redaktion für das Tasting zu gewinnen. Das Spezialgebiet von Tilke ist der irische Whiskey und so hat er bereits zahlreiche Reisereportagen und Taste Notes über die „grüne Insel“ verfasst.

Line up:
- BUSHMILLS 10 YO 40 % VOL
- GREEN SPOT PURE MALT 40 % VOL
- KNAPPOGUE CASTLE (Twin Wood) 16 YO 46 % VOL
- TULLAMORE DEW 12 YO 40 % VOL
- CONNEMARA PEATED 12 YO 47 % VOL
- BUSHMILLS 16 YO 40 % VOL

Preis pro Person: 140 CHF

(Nur mit Reservierung)